Para seu almoço de domingo: arroz funcional

Arroz com nozes e açafrão

Total calórico: 1227 kcal – 340 pontos.
Rendimento: 6 porções
Cada porção: 204 kcal

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo de milho
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho (espremido)
• 2 xícaras (chá) de arroz (lavado e escorrido)
• 2 cubos de caldo de galinha
• ½ xícara de (chá) de nozes moídas
• 1 colher (sopa) de manjericão picado
• ½ colher (chá) de açafrão ou cúrcuma em pó
• 4 xícaras (chá) de água fervente

Modo de Preparo:

1- Em uma panela, coloque o óleo, a cebola e o alho, e deixe dourar levemente.
2- Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos.
3- Junte as nozes, o manjericão, o açafrão, o caldo de galinha e a água fervente.
4- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos ou até que o arroz fique seco.

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